大益茶文化解讀系列NO63·紫袍金帶

1、紫芽為上，養(yǎng)生保健

茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》中寫道：“陽(yáng)崖陰林：紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次”，他認(rèn)為紫芽茶品質(zhì)是優(yōu)異的。

“大歷十才子”之一的唐代詩(shī)人錢起在《與趙莒茶宴》中寫下“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞”，詩(shī)人張籍寫有“紫芽連白蕊，初向嶺頭生”，元稹也有“紫芽嫩茗和枝采，朱橘香苞數(shù)瓣分?！笨梢姰?dāng)時(shí)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，的確是以紫為上。

如今紫茶大多集中在云南省內(nèi)，一般而言，云南的紫茶主要分兩類，一類是紫芽，另一類為紫娟。

傳統(tǒng)紫芽是指大葉種因季節(jié)和產(chǎn)地而出現(xiàn)的變異芽體，是天然變異而成。一片茶林中出現(xiàn)紫芽的樹很少，大多數(shù)情況下，紫芽只是在嫩葉初發(fā)時(shí)呈現(xiàn)面紫背綠，長(zhǎng)至三、四葉后，仍會(huì)呈現(xiàn)出綠色或黃綠色。

而紫鵑則是云南大葉種茶樹的珍稀特異品種，因其紫莖、紫葉、紫芽的獨(dú)特品貌，故取名“紫娟”。經(jīng)過(guò)云南省茶葉科學(xué)研究所的不懈努力，2005年國(guó)家林業(yè)局將“紫娟”列入國(guó)家級(jí)保護(hù)新品種。

紫鵑的茶葉嫩芽呈紫色,

說(shuō)明茶葉中含有較高的花青素。

花青素具有抗輻射，抗氧化，降血壓、降血脂和軟化血管等保健功效。故保健功效顯著于一般茶葉，這也是其特色之一。

紫娟內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體所需微量元素，據(jù)云南省茶葉科學(xué)研究所分析，由紫鵑茶樹品種春茶一芽二葉所制蒸青樣中，茶多酚含量為35.52%、氨基酸3.49%、水浸出物44.58%，值得一提的是：每100g紫娟茶中含有3.29g之多的花青素，為一般綠葉茶的50~100倍。

云南省藥物研究所高級(jí)工程師林詠月等人曾用紫鵑茶進(jìn)行降血壓實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，紫娟茶具有一定輔助降壓的功效，降壓幅度為35.53%，優(yōu)于普通云南大葉種茶(29.04%)。

2、紫袍金帶，以紫為尊

2017年，大益首款莊園典藏級(jí)精品茶“紫袍金帶”正式面世。取名“紫袍金帶”，有何寓意呢？

先說(shuō)“紫袍”?！白吓邸痹侵柑拼墓俜?。在唐代，色既代表中央，也代表打底，帝王服色便采用黃色，其他等級(jí)的官服，也用顏色和圖案加以區(qū)分。三品以上紫袍，并佩金魚袋；五品以上緋袍，佩銀魚袋；六品以下綠袍，無(wú)魚袋。

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，紫色被賦予了神秘、富貴的氣質(zhì)，成為一種祥瑞、沉穩(wěn)、莊重的色彩。比如，“紫禁”“紫殿”“紫閣”“紫闕”“紫闈”等詞，均指帝王所居之地。道教崇尚紫色，與之相關(guān)的神仙和事物也都被冠以“紫”。除了代表祥瑞的“紫氣東來(lái)”，還有“紫府”“紫書”等說(shuō)法。

再看“金帶”?！敖饚А眲t表示爵位的等級(jí)。官服的顏色并不代表固定的官職，只表示等級(jí)，官位等級(jí)還可以用“帶”來(lái)分辨，比如紫袍金帶比紫袍玉帶的爵位高。紫色朝服配金色腰帶，代表著地位之高貴。

故“紫袍金帶”的名稱，有雙重意蘊(yùn)，既代表著傳統(tǒng)社會(huì)的尊貴之譽(yù)，又契合紫鵑茶品質(zhì)貴重稀少之謂。

這款茶是專門為益友節(jié)打造一款特色產(chǎn)品，僅有三百件，數(shù)量可謂稀少。因?yàn)槠渚x的原料，為生長(zhǎng)在海拔900至2000米的高山紫娟，色澤深黑，被當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱為“黑紫金”。

此茶餅形周正，松緊適度，呈紫黑色，干茶果香濃郁。開湯品飲，其湯色靛紫明亮，滋味甘醇鮮爽，熟板栗香深蘊(yùn)湯中，柔甜在口腔纏繞，口感豐富協(xié)調(diào)，喉韻持久不散。葉底紫褐勻整，肥嫩柔軟。

此茶外觀設(shè)計(jì)上，突出了“紫”與“金”，即以紫色為主色調(diào)，配上兩條飄灑的金帶，左邊寫有方方正正四個(gè)金字：“紫袍金帶”，給人熠熠生輝之感。

綜合來(lái)看，此茶同時(shí)具備天然健康、產(chǎn)量稀缺、口感淳甜的優(yōu)點(diǎn)，故一發(fā)行即受到廣泛矚目。

所謂好茶，

總是一飲耐人尋味，

再喝念念不忘；

嘗之在口，賞之在心，

令人流連忘返。

來(lái)源：茶道學(xué)研究   茶道君